Torta da Sogra

Ingredientes

Massa:

400 g de farinha de trigo

200g de margarina

1 ovo

½ copo de requeijão

Sal a gosto

Recheio:

½ kg de peito de frango desfiado

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola

2 tomates sem pele

1 vidro de palmito picado          

2 batatas grandes

½ (chá) de salsinha e cebolinha picadas

1 colher de (sopa) de farinha de trigo

2 ovos cozidos

Sal e temperos a gosto

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO:

RECHEIO:

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o frango, os tomates, o palmito escorrido, as batatas raladas, ovos cozidos, misture bem e ajuste os tempero, em seguida a farinha e o tempero verde. Mexa até se agregarem. Junte o requeijão cremoso e desligue.

MASSA:

Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o ovo, o requeijão e o sal. Mexa até se agregarem e obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma assadeira ( não precisa untar). Empregue o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com o ovo. Leve ao forno 180°C por 35 a 40 min.