01 colher de sopa de manteiga sem sal
200 ml de Conhaque para flambar
450ml de molho de tomates
01 cebola grande cortada em brunoise
400g de creme de leite light
200g de Champignon
Sal a gosto
02 colheres de molho inglês
Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
No fogo alto, suar a cebola com a manteiga na panela e antes de dourar, acrescentar o frango e envolver na mistura. Em seguida, colocar o conhaque na panela e, com cuidado, flambar o frango.
Quando o fogo baixar, o álcool já vai ter evaporado. Reduzir o fogo e, nesse momento, colocar o molho de tomate e o creme de leite na panela.
Acrescentar o champignon com um pouco do soro, sal, pimenta do reino e molho inglês, mexendo sempre.
Assim que o molho esteja homogêneo e mais encorpado, todos os sabores já absorvidos, ajuste os temperos se for necessário, polvilhe salsinha por cima e sirva acompanhado de arroz e batata palha.
