Torta da Sogra

Ingredientes

Massa:

400 g de farinha de trigo

200g de margarina

1 ovo

½ copo de requeijão

Sal a gosto

Recheio:

½ kg de peito de frango desfiado

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola

2 tomates sem pele

1 vidro de palmito picado          

2 batatas grandes

½ (chá) de salsinha e cebolinha picadas

1 colher de (sopa) de farinha de trigo

2 ovos cozidos

Sal e temperos a gosto

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO:

RECHEIO:

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o frango, os tomates, o palmito escorrido, as batatas raladas, ovos cozidos, misture bem e ajuste os tempero, em seguida a farinha e o tempero verde. Mexa até se agregarem. Junte o requeijão cremoso e desligue.

MASSA:

Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o ovo, o requeijão e o sal. Mexa até se agregarem e obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma assadeira ( não precisa untar). Empregue o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com o ovo. Leve ao forno 180°C por 35 a 40 min.

Fricassé de Frango

Ingredientes:

500g de peito de frango

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 cenoura

50g de milho cozido

50g de champignon picado

200 ml de creme de leite

2 colheres de farinha de trigo

1 tomate

200ml de caldo de frango

Q.B cheiro verde

Q.B queijo mussarela (para cobrir)

Modo de preparo:

Pique a cebola e o alho, rale a cenoura e pique o tomate.

Cozinhe o frango e desfie, refogue a cebola e o alho, misture o frango e em seguida os demais ingredientes. Separadamente misture o caldo de frango com o creme de leite e a farinha, mexa até ficar homogêneo, adicione a mistura junto na panela. Deixe cozinhar por 5 minutos, sempre mexendo bem, adicione o cheiro verde. Despeje a mistura em uma refratária, cubra com queijo e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva com arroz e batata palha.

Salada de Bifum

Ingredientes:

100 gramas de Bifum
1 pepino japonês
1 tomate
2 ovos
1 cenoura
100 gramas de palmito picado
200 gramas de presunto
1/2 limão
Q.B cheiro verde
Q.B sal e pimenta
Shoyu a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o Bifum e reserve.
Bata os ovos e faça omeletes finos na frigideira.

Depois de prontos os omeletes corte os em pequenos quadrados.

Faça o mesmo com o presunto.

Corte o pepino e o tomate no formato do seu gosto e rale a cenoura.

Depois de tudo picado, misture todos os ingredientes tempere com o suco do 1/2 limão, sal, pimenta e cheiro verde a gosto.

Deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos e já pode ser servido.

Um prato leve e refrescante para esse verão antecipado.