2 kg de alcatra moída
4 tomates
1 cebola grande
8 dentes de alho
150 g de farinha de rosca
1 ovo
200 g presunto
200 g queijo
10 ml de óleo de milho
Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
Saquinho plastico de cozinha
Modo de Preparo:
Pique os tomates, a cebola e os dentes de alho e junte com a carne moída em um recipiente fundo e misture bem com as mãos até todos os ingredientes estarem todos bem espalhados pela carne, em seguida misture o ovo. Coloque a farinha de rosca aos poucos e vá mexendo até a "massa" ficar bem firme e não despedaçar quando pegar um pedaço na mão. Misture o cheiro verde.
Tempere a carne a seu gosto e reserve.
Abra um Saco plástico (desses de guardar alimentos) em uma bancada lisa e coloque a mistura da carne em cima, formando uma "cama". Coloque o presunto e o queijo ou o recheio que achar melhor e comece a enrolar com o plastico. A cada volta no rocambole puxe o saco cuidadosamente para não ficar preso dentro da massa. Depois de enrolado, coloque o rocambole em uma refratária untada previamente e coloque para assar.
Fica pronto em mais ou menos 40 minutos.
